Choko macs

Här kommer några goda macs; mintchoko macs o salmiakkimacs



- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Finbyvägen,Väståboland,Finland

Vita Macarons

Vita macarons med vit choklad toblerone ganache!



- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Dalsbruksvägen,Kimitoön,Finland

Macaronkurs

I går hade jag min första Macaronkurs för mina medsystar i CitySisters Marthorna! D blev en mycket lyckad kväll o alla fick superfina macarons att ta med hem :)

Jag i min iver av att visa alla o var o en hur smeten skulle se ut när den va klar för spritsning lyckades ju förstås med att överblanda den XD Dom blev nog riktigt ok, men några svep mindre med slickepotten hade varit bra ;)

Stolt "lärare" blev jag iallafall! Mycket stolt! Duktiga CitySisters :)

Blåbär, vanilj, äppel o jordgubbsmörkrämer lagade jag som fyllningar åt oss! Utgick från Swiss Meringue Buttercream.

Marc Jacobs inspirerad tårta

Hurra för min kära vänn Ida som fyllde år i går!! Vi firade henne med kaffe o kaka i dag :)

Jag köpte en ny parfym på flygplatsen här om dagen, o d var från den jag fick inspiration till Idas bakverk! Marc Jacobs Daisy heter parfymen :)





Glutenfri o laktosfri
Ljust botten fylld med blåbärhallonmousse o lemoncurdgrädde. Spacklad med citronsmörkräm. Täckt o dekorerad med dr. Oetkers sockermassa.





Glutenfria
Browniecupcakes med hallonbär o vitchokofrosting. Blommor i sockermassa o guldpärlor.





Glutenfria o laktosfria
Macarons med Havtornsmörkräm

- Posted using BlogPress from my iPhone

Heia Norge!

Min kusin Sara har åkt till Norge för att studera!
Så jag kunde int låta bli att laga en tårta o macarons i Norges färger, d kändes superkul för mej som faktiskt e Norsk :) Blev nästan tårögd när vi skar i tårtan o dom fina färgerna uppenbara sej XD

Så liiite saknar jag nog Norge..

Red Velvet o vaniljbotten fylld o täckt med Mascarponefrosting.
Heia Norge Macarons fyllda med Swiss Meringue Buttercream.

Foto av Susanne Blomqvist

Long time no see; MACARONS!

Nu ansåg jag att d hade gått på tok för länge sedan jag hade lagat Macarons!

Vi har massor (jag menar MASSOR) av lingon i frysen som jag inte blir av med.. Så jag bestämde mej för att laga Färgglada Macarons med Lingonkräm :) Å d blev faktiskt gott! Lite sötsyrligt, passade mycket bra med Macaronskalet.. (Trots att mina skal blev lite överstäkta, synd)

En del gav jag bort till Bagaren ute i Rosala som tack för hjälpen (kommer mer om d i ett annat innlägg), tack änn en gång! Resten har jag i kylskåpet, dom tänker jag äta själv XD Eller om d kommer någå kaffegäster så måste jag nog ställa fram dom.. ;)

Fiiina PINK macarons..

Här ligger dom å väntar på gräddning..
Macarons e nog så ljuvligt söta!

Färgglada Macarons

Ja o min ljuvliga kompis Jesse laga i går lite Macarons :)
Fyllda me Passion o Persika smörkräm (som tyvärr int smaka tillräckligt passion o persika efter min smak), färgade me lila o pink pastafärg, dekorerade me svart socker.

Lite olika macarons

Kolla just genom lite bilder o hitta dessa som ja hade glömt lägga upp hit! Hade frysen full av oanvända macaronskal, så ja o syrran smällde ihop en mjölksmörkräm som vi dela upp i 4 olika sorter; Turkisk Peppar, Hallon, Marianne o Ananas!
Aaaanyway, ja dela upp dom o gav bort i present..

Vanilla Macarons with Dulce De Leche

Grattis på Morsdagen Jonna :) Hoppas dom smaka!

Recept; Nötfria Macarons

Nötfria Choko Macarons

150g äggvitor
90g fint socker
100g couscous
240g florsocker
10g kakaopulver

Couscousen slänger du i blendern så du får ett fint mjöl, annors gör du d samma som i d vanliga Macarons receptet! Låt dom förresten vila på plåten åtminstone 1 timme före du steker dom, kolla att d har bildats skinn på ytan.

Nötfria Choklad Macarons med Mörk Choklad Kaffe Ganache

Jepp! Dom här macaronsen laga ja åt min kusin som e nötallergiker :) Ja använde couscous istället för mandel! Ja kom på d samma morgon o tänkte som så at om d funkar så e d super, om int så får vi köpa nån present XD Så hux flux lördag morgon före ja sku iväg till teater'n så fixa ja dessa! Ja hann inte fylla dom före ja for iväg, så ja slängde spritsen, med den färdiga ganachen i, åt Herr H som sto där med skrikande pojkar o aldri har rört i en spritspåse förut XD "Sprits en klick o montera ihop lika stora!!", sen sprang ja iväg :)
Å riktigt fina blev dom ju!
(Ovanpå några av skalen har ja satt lite Kakao o Chili krydda, från Santa Maria)
(Tack Susanne för fotona!)

Grattis Ida!!

Nu som ja vet att kalaset har börjat tar ja chansen på att lägga upp Ida's 20års kaka :) Enda kravet va ROSA! +en sats med Macarons med Hallon Curd.
Vaniljbotten med Halloncurdgrädde (hemlagad Halloncurd förståss!) o Daimfluff.
Spacklad med vaniljsmörkräm.
Täckt med Marshmallowfondant.
Dekorationer i Royal Icing (kristyr) o Sugarpaste.
Silverpärlor från Dr. Oetker.

Pistachemacarons with Milkchocolate and Nougat Ganache

Dom här blev såå goa hör ni.. (URSÄKTA för dårlig bildkvalitè igen en gång XD)

Terracota Pink Macarons with Turkish Pepper Buttercream

Ja e nog för snål på färgen när ja lagar macarons, dom blir int så färggranna som ja vill ha dem! Å d va nog svårt ti få skaplig smak på smörkrämen.. Smälte ner turkisk peppar o blanda inn d i smörkrämen, men d sku va bättre ti få tag på nån essence tror ja!

"Sweet Pink Macarons with Cream Cheese Frosting" o "Macarons with Hot Pepper Fluff"

Jepp jepp, MACARONS igen XD

Sweet Pink Macarons - den italienska versionen, för mycke jobb til ingen nytta tycker ja, dom andra vanliga e minst lika fina (utom färgen :P) o mycke lättare ti laga..

Igen..?

Jooodå.. Macarons igen! Dessa försökte ja färga vita men butiksfärg.. Tycker nån dom ser vita ut?? XD Men annors blev ja ganska nöjd med "foten" o formen..

Fyllda me "Betty Crockers Vanilla Frosting", köpt nån gång i Citymarket. Den smakar helt ok, men dock e den ganska söt.. Bra som krisfyllning om man int ork laga själv :)

I'm possesed!

Jooo.. D e nog bara så nu..
Har klämt i mej typ 10 macarons med vanilj i löpet av dagen..
Laga en sats på morgonen, KASTA en misslyckad macaronröra nu på kvällen o nu har ja en till sats stående på benken för torkning! Gissa om ja har många äggulor i frysen?

Ja vet int riktigt om d va en så bra idè å köpa 2 Macarons böcker, d lär ju int bli mindre äggulor i frysen när ja får hem dom..

Kom gärna me idèer till mina äggulor! (Kan ju int fylla alla kakor framöver med vaniljmousse heller..)

Yellow Lemon Macarons with Licorice Cream

Jo jo jo.. Dessa Macarons igen! Å ja e fortfarande inte nöjd, denna gången rörde ja för aggresivt.. Smeten blev då lite för  rinnig så den va riktigt svår ti spritsa! D bara rann ur påsen hela tiden XD

Smakkombon e va som fanns i vårt skåp; Mamma hade lämna sin lakrits från Taxfreen efter sej så ja måsta ju bara testa. E ingen lakritsfan själv, men kanske nån gillar?

Macarons recept

Ifall nån funderar o vill testa å laga egna, så e d detta recept ja använder som oftast!
Måste nog säga rakt ut at man misslyckas nästan lika ofta som man lyckas :P
Å förresten!! Om ni vill använda färg så rekomenderar ja pastafärg eftersom d krevs ganska mycket färg..
Annors e d bara ti tuta o köra!

http://call-me-cupcake.blogspot.com/2010/09/macarons-grundrecept-100-gram-skallade.html