Här kommer ett bra recept på smörkräm! Passar utmärkt som fyllning till Macarons o frosting till cupcakes :)
Swiss Meringue Buttercream
3 äggvitor
2,4dl socker
200g smör, rumsvarmt
(ca 1,5 tsk arom, essence)
Vispa med vanlig handvisp vitor o socker kraftigt över vattenbad tills sockret smälter o blandningen blir varm, ca 65 grader. Ta marängen av värmen o vispa i assistenten på hög hastighet tills den svalnat, ca 10min. Tillsätt smör, nån msk i taget (använd K järnet i assistenten), medium fart. Tillsätt eventuellt arom/smak, låg fart, ca 2min.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar